川菜五香鸭子的做法
五香鸭子是一道非常受欢迎的川菜,其味道鲜美,口感独特,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍五香鸭子的做法。
材料:
- 鸭子一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒五个
- 八角五个
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鸭子洗净,切成大块,用开水焯水后沥干备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段,八角、花椒备用。
3. 锅中放入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的鸭子块,煸炒均匀,直到鸭子块表面变色。
5. 加入适量的盐、生抽、白糖、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到鸭肉烂烂的。
7. 大火烧开,收汁收干,即可出锅。
五香鸭子的做法非常简单,只需几步即可完成。其口感鲜美,肉质酥软,香辣可口,是一道非常适合家用的美食。如果你喜欢川菜,那么一定不能错过这道美味的五香鸭子。
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