罗非鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼。川菜中有许多经典的罗非鱼做法,以下是其中一种:
材料:
- 罗非鱼一条
- 姜适量
- 蒜适量
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 豆瓣酱适量
- 葱姜蒜末适量
步骤:
1. 将罗非鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块,用盐、料酒腌制10分钟左右。
2. 姜、蒜切末,青蒜切段,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀,倒入适量清水,烧开后放入腌制好的罗非鱼块。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到罗非鱼块熟透。
6. 加入生抽、醋调味,再撒上青蒜段即可出锅。
以上就是一道川菜中的罗非鱼做法,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。你可以尝试自己在家制作这道美食,享受美味的同时,也满足对健康饮食的需求。
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